Differenza tra vino rosso Aglianico e vino rosso Taurasi

L’Italia è terra di cultura, di monumenti, ma soprattutto di buon cibo e buon vino. Spesso per scegliere il vino da servire a tavola, ci si limita ad accostare il vino rosso alla carne ed il vino bianco al pesce, ma non tutti i vini rossi sono uguali, come nemmeno tutti i vini bianchi. Prima […]

Siamo sul palco Kursaal, ecco il numero

Ci siamo! Abbiamo il numero! La nostra bottiglia di Irpinia Aglianico DOC, premiata con il The WineHunter Award, sarà la numero 192 all’interno della The WineHunter Area al Palco Kursaal!   Per noi è una grande emozione, il nostro Irpinia Aglianico DOC salirà su un palco, un palco che ha visto transitare, dal 1992 ad […]

Faraona in salsa al vino con il nostro Campi Taurasini D.O.C.

“Ciao ragazzi! Una domanda, quanto dista il Veneto con Taurasi?” Questa è stata la domanda che ci ha fatto Patrizia! Ovviamente non abbiamo potuto che rispondere “tante, tante, tante ore di auto”! A questo punto ci dice: “ragazzi, sapete che, almeno in cucina, riusciamo ad unire l’Irpinia e quindi Taurasi con il Veneto?” Ne eravamo […]

Dal 5 al 9 novembre il nostro Aglianico partecipa al Merano WineFestival

Il nostro Irpinia Aglianico DOC ci regala sempre più emozioni! Dopo aver ricevuto il premio The WineHunter Award 2021, possiamo comunicare ufficialmente che la bottiglia sarà esposta al Merano WineFestival dal 5 al 9 novembre 2021. Il nostro aglianico sarà esposto nella WineHunter Area e verrà presentato da un esperto sommelier del Merano Wine Festival […]

L’Irpinia Aglianico DOC riceve il The WineHunter Award 2021

Siamo una nuova Cantina, siamo giovani, siamo intraprendenti ed oggi siamo FELICI ed ORGOGLIOSI! Perchè oggi siamo felici ed orgogliosi? Perchè il nostro impegno è stato ripagato grazie ad un importante premio ricevuto. L’Irpinia Aglianico DOC ha ricevuto il premio The WineHunter Award 2021! Vogliamo condividere con tutti voi questa nostra immensa gioia, per tale […]

Come servire il vino a tavola

Servire il vino a tavola è un’operazione tutt’altro che banale, in quanto bisogna porre attenzione a diversi particolari, per evitare di fare figuracce e anche per valorizzare il sapore del vino in questione, bianco o rosso che sia. Anni ed anni di studi, hanno portato alla luce, alcune regole ben precise da seguire per servire […]

Taurasi, la terra del vino

Taurasi è un comune italiano, in provincia di Avellino, che conta appena 2000 abitanti circa. Il paese non è grandissimo, ma è comunque famoso, in quanto rappresenta il posto principale per la produzione del vino che prende il nome dall’omonimo paese. Il Vino Taurasi, le origini Taurasi deriva da Taurasia, città distrutta dall’impero romano nel […]

Paccheri con Vongole e Cozze al Fiano di Avellino

Siamo ritornati con una nuova ricetta di Patrizia! Questa volta Patrizia ci ha chiesto due bottiglie del nostro Fiano di Avellino DOCG. All’inizio avevamo pensato che doveva gustarle in occasione di una cena particolare, quindi subito le abbiamo inviato il vino. Non passa qualche ora che ci arriva questa foto: E qui abbiamo pensato…ma Patrizia […]

Fiano di Avellino, un vino bianco eccellente

Tra i tanti prodotti che l’Italia offre, il vino è senza dubbio uno dei più pregiati e apprezzati dalla popolazione mondiale. Tra i diversi marchi importanti e rinomati della penisola, un nome di rilievo è senza dubbio il Fiano di Avellino, vino prodotto nella provincia dell’omonima città. Cenni storici sul vino Fiano di Avellino La […]

Vino rosso o vino bianco? Gli abbinamenti con il vino

Abbinare i vini con le pietanze è uno degli ambiti più vasti della tradizione enogastronomica perché dettato da molti fattori che vanno ben al di là delle regole canoniche, ma che entrano a far parte delle sfere sensoriali e dei gusti personali di ognuno di noi. Qui a Cantine Novera ci interroghiamo spesso su come […]

Il Caciucco al vino rosso preparato da Patrizia

Dopo aver lanciato il nostro nuovo sito web, con grande orgoglio abbiamo deciso di intraprendere una collaborazione con un’amante della cucina: Patrizia del Blog in cucina con Patty! Abbiamo avuto modo di conoscere Patrizia ed abbiamo avuto modo di visitare il suo blog su Giallo Zafferano. (PS: Vi consigliamo di leggere il suo blog, cliccate […]

Cantine Novera: professionisti di un’arte antica

Cantine Novera è il nostro gioiello di famiglia, è quello che amiamo fare da sempre e rappresenta per noi un grande impegno che abbiamo saputo apprezzare e valorizzare nel tempo con onore e rispetto.La cantina si trova a Taurasi, in provincia di Avellino, nella ricca terra dell’Irpinia: la nostra è una realtà produttiva che ha […]