Il territorio
I versanti dove tutto ha inizio
Le colline campane che ospitano i vitigni di Cantine Novera sono quelle morbide di Taurasi, alte dai 350 ai 500 metri, dove il terreno argilloso e calcareo accoglie i lunghi filari di vitigni autoctoni.
L’humus è poco abbondante e i terreni sanno resistere alla siccità estiva.
Le brezze giocano con il versante e spirano da sud in direzione nord-est, sulla dorsale appenninica.
Perché solo le terre dal cuore antico come il nostro restituiscono un’anima.
il sole, padrone di queste terre
Il sole, padrone di questa terra, riscalda la vite per molti mesi all’anno e lascia spazio a frequenti escursioni termiche notturne.
Le piogge sono delicate e la piovosità è generalmente bassa.
Il microclima continentale alleva i vitigni fino a metà ottobre e inizio novembre, quando separiamo i frutti dalla pianta e dalla terra.
Tra miti e leggende
Taurasi è la terra che eredita il nome greco di Elea fino a diventare aragonese, che intreccia nel passato le stirpi degli Irpini e dei Celti, dei Saraceni e dei Normanni.
È la terra del Taurasi DOCG, che restituisce in calice l’Irpinia Aglianico DOC e il Campi Taurasini DOC, dal color rubino intenso, e il Fiano di Avellino DOCG, di color paglierino.
Perché solo le terre dal cuore antico come il nostro restituiscono un’anima.
