Irpinia da gustare – piatti tipici e vini del territorio

L’Irpinia è terra di sapori autentici, dove cucina e vino si intrecciano in un racconto di tradizione e identità.

Dai formaggi ai piatti di carne, ogni ricetta trova il suo calice ideale.

In questo articolo ti guidiamo tra i piatti tipici e gli abbinamenti con i vini Cantine Novera.

• Caciocavallo podolico, pecorino irpino, salumi locali

Greco di Tufo DOCG: freschezza e mineralità che puliscono il palato.

Falanghina: fragranza fruttata che accompagna formaggi semi-stagionati.

• Lagane e ceci, fusilli al ragù, pasta con funghi porcini

Fiano di Avellino DOCG: aromatico e avvolgente, perfetto con pasta ai funghi.

Irpinia Campi Taurasini DOC: struttura e frutto ideali con ragù di carne

• Agnello alla brace, spezzatino di cinghiale, pollo alla cacciatora

Irpinia Aglianico DOC: intensità e tannino che sostengono carni rosse e selvaggina.

Taurasi DOCG: eleganza e profondità per piatti importanti come cinghiale e arrosti.

• Pastiera, zeppole, castagnaccio

Fiano di Avellino DOCG: morbido e aromatico, perfetto con la pastiera.

Taurasi DOCG: accompagna dolci alle castagne con intensità e carattere.

L’Irpinia è un mosaico di sapori che si completa nel calice.

Ogni piatto trova il suo vino, e ogni vino racconta il territorio.

Con Cantine Novera porti a tavola l’autenticità di una terra che vive di tradizione e convivialità.

👉 Scopri la nostra selezione e abbina i tuoi piatti preferiti con i vini dell’Irpinia.