Descrizione
Il fiano di Avellino è un vino bianco dal caratteristico colore giallo paglierino ottenuto dal 100% di uve Fiano. Pur racchiudendo in sè un vero bouquet di aromi e profumi che richiamano caratteri fruttati. È un vino fresco, morbido e bilanciato, apprezzato anche dai palati meno esperti. Le sue caratteristiche sono esaltate quando viene consumato a 8-10° C in un calice dall’apertura media per permettere una discreta aerazione che favorisca l’evaporazione delle sostanze aromatiche volatili. Si consiglia anche di stappare la bottiglia circa un quarto d’ora prima del servizio per permettere la corretta ossigenazione del prodotto. Può essere bevuto giovane, ma anche dopo un periodo di invecchiamento massimo di dieci anni. Ben si sposa con fritture di pesce, pasta allo scoglio, risotto di mare, formaggi freschi e non stagionati.
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